Miel de Romarin

Le miel de romarin a un goût sucré et épicé. C’est un miel très limpide et clair à la récolte. En se cristallisant il devient blanc irisé de jaune pâle.C’est un miel monofloral.

Comme son nom l’indique, ce miel est fait à partir du nectar du romarin. Le romarin est une plante ligneuse à feuilles de conifères. En France, le romarin fleurit de janvier à mars. Les fleurs sont de couleur bleutée ou blanche. En raison de son odeur et de son goût, le romarin est utilisé comme épice à diverses fins.

Qu’est ce que le miel de Romarin ?

Aire de récolte :

Flore dominante : Romarin (Salvia rosmarinus)

Couleur : Jaune clair à gris, chaude

Parfum et saveur : Le goût du miel de romarin est épicé. En plus du goût sucré du miel, vous pouvez goûter subtilement les arômes de la plantes sans être trop emphatique. Un miel puissant, avec un équilibre gustatif parfait.

Cristallisation et structure : La structure de ce miel est un peu épaisse. le miel est facile à étaler. La cristallisation est rapide à grain fin.

Conservation : Très bonne

Caractéristiques : On retrouve les oligoéléments tels que le calcium, le bore, le fer et le cuivre

Utilisation : Bien que le miel de romarin soit très savoureux sur en tartine ou biscotte, ce produit est également utilisée en cuisine. Une combinaison parfaite de saveur sucrée et épicée. Délicieux sur des légumes grillés ou un plat de pommes de terre au four. Ce miel se marie très bien avec les plats de poulet ou de viande. Il peut également ajouter une saveur supplémentaire aux plats sucrés. Les gâteaux et les desserts aux fruits deviennent délicieusement sucrés avec une belle addition d’épices.