Le miel de tournesol est un miel monofloral, crémeux au goût doux et sucré. Très adapté aux enfants. Ce miel fruité provient, comme son nom l’indique, du tournesol.
Cette plante reconnaissable fleurit en été, de juillet à octobre.
Comme les pétales de la fleur, le miel a une couleur jaune frappante. Les abeilles utilisent le nectar, mais la plante est utilisée à bien d’autres fins. Par exemple, les graines sont consommées par les humains et les animaux et transformées en huile de tournesol.

La fleur fait face au soleil tout au long de la journée, le matin elle se tourne vers l’est et le soir on la retrouve à l’ouest. Elle reprend sa position de départ durant la nuit. On dit encore qu’elle accomplit une nutation. On appelle ce phénomène le phototropisme. C’est de cette particularité que provient son nom

Qu’est ce que le miel de Tournesol ?

Aire de récolte :

Flore dominante : Tournesol (Helianthus annuus)

Couleur : Jaune

Parfum et saveur : Fruité

Cristallisation et structure : Relativement rapide et fine. Le miel de tournesol peut-être crémeux comme le miel de fleurs, le miel de colza et le miel de trèfle.

Conservation :

Caractéristiques : Le miel de tournesol est particulièrement riche en oligoéléments notamment le calcium, le bore et le silicium

Utilisation : Très savoureux dans votre fromage blanc, sur du pain et des toasts ou sur une crêpe !
C’est aussi un bon miel pour la cuisson, par exemple pour les biscuits au miel.