Miel de Châtaignier

Le miel de châtaignier est un miel brun rougeâtre, foncé avec une délicieuse saveur de noisette. C’est un miel monofloral. Comme son nom l’indique, ce miel est fait avec le nectar de la fleur du châtaignier. Il offre un arrière-goût légèrement amer. Ce miel cristallise assez lentement et reste donc fluide plus longtemps. Ce miel contient beaucoup de minéraux.

Qu’est ce que le miel de Châtaignier la RucheTic ?

Aire de récolte : Isére

Flore dominante : Châtaignier (Castanea sativa)

Couleur : Le miel de châtaignier est un miel brun-rougeâtre, foncé

Parfum et saveur : Un subtil goût de noisette

Cristallisation et structure : Ce miel se cristallise assez lentement et reste donc bien liquide pendant une longue période.

Conservation : Bonne

Caractéristiques : Reconnu pour ses qualités cicatrisantes. Il contient les oligoéléments tels que le potassium, la magnésium la manganèse et le baryum.

Utilisation : Le miel de châtaignier est très adapté à la cuisine. Les Italiens l’utilisent, par exemple, pour assaisonner les plats typiques de l’automne. Par exemple, un savoureux plat de gibier avec du sanglier. Il combine également bien le goût de noisette avec le fromage et les fruits. Pensez par exemple à un plateau de fromage italien avec du parmesan, du pecorino, de la ricotta et du stacchino. Ou sur un sandwich au brie avec des noix. Le goût fort se marie bien avec le pain complet. En outre, le miel est également utilisé dans des plats sucrés tels que les desserts ou les gâteaux surtout si ceux-ci ne ne doivent pas être trop sucré.