Miel d’acacia

Le miel d’Acacia est l’incontournable de la gamme de nos miels. Le miel d’acacia est produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs blanches de l’arbre Robinier Faux-Acacia, ou Robinia Pseudoacacia. Miel monofloral, le miel d’Acacia est apprécié pour sa saveur douce, délicate et son parfum léger.

Les enfants apprécient particulièrement le miel en raison sa consistance liquide et la délicatesse de ses arômes. Il est idéal pour sucrer les boissons et pour cuisiner sans marquer le goût des plats. Le miels d’acacia ne cristallise pas et reste toujours liquide.

Qu’est ce que le miel d’acacia ?

Aire de récolte : Allier

Flore dominante : Robinier Faux-acacia (Robinia pseudoacacia)

Récolte : Récolté fin mai début juin

Couleur : Le miel d’acacia est brillant et de couleur très claire. C’est le type de miel le plus léger, qui est également très liquide.

Parfum et saveur : Ce type de miel a un goût subtil et doux. En raison de la forte concentration de fructose, le miel d’acacia est très doux, avec un goût floral. Le goût n’est pas prédominant, mais délicat. Cette variété convient donc parfaitement à l’assaisonnement des plats, sans que le goût du miel ne soit mis en avant.

Cristallisation : Le miel d’acacia reste liquide très longtemps

Conservation : Excellente

Caractéristiques : Ce miel est adulé par les enfants. Il est considéré comme un régulateur intestinale, anti-douleurs digestives, anti-constipation et antalgique.

Utilisation : Ce produit est largement utilisé dans les boissons chaudes. Une cuillerée dans le thé, le café ou le lait chaud donne un goût riche et sucré. Ce miel est une alternative saine au sucre. Délicieux dans le yaourt ou le fromage blanc. Vous pouvez également l’utiliser dans d’autres recettes pour remplacer le sucre, par exemple pour la préparation de gâteaux ou de biscuits. Adaptez ensuite la recette. Vous avez besoin de 3/4 de la quantité de sucre indiquée et de 1/8 de moins de liquide. Ce type de miel peut également être utilisé dans des plats salés. Il se marie également très bien avec divers plats de poisson et de moules.