miel de tilleul bienfaits
Vertus et bienfaits du miel de Tilleul
Pendant des milliers d’années, le miel de tilleul a été le miel le plus apprécié. Le parfum des minuscules fleurs jaune-blanc de ces immenses arbres qui fleurissent à la fin du printemps ou au début de l’été, a toujours attiré les humains aussi bien que les abeilles.
Il est appelé tilleul en Amérique, lime au Royaume-Uni, et tilleul en Europe et en Asie. (Bien qu’il soit appelé « tilleul », il n’est pas étroitement lié au fruit du tilleul). Mais quel que soit le nom, il appartient au genre tilia, qui compte 30 espèces d’arbres, originaires de la majeure partie de notre hémisphère nord. La plus grande diversité d’espèces se trouve en Asie.
L’arbre atteint 20 à 40 mètres de haut, avec des feuilles obliques et cordées de 6 à 20 centimètres de diamètre. Les arbres sont hermaphrodites, ayant des fleurs parfaites avec des parties mâles et femelles, pollinisées par les insectes.
Dans l’ancienne mythologie grecque et romaine, il existe une célèbre légende qui raconte l’histoire d’un couple pauvre de Phrygiens. Pour leur hospitalité, les dieux les récompensèrent et les rendirent immortels : ils furent transformés en tilleul et en chêne.
Le tilleul est un symbole national de la Slovénie. Dans la ville slovène de Ruth se trouve un tilleul de renommée mondiale, vieux de plus de 850 ans et d’une circonférence de plus de 8 mètres.
Les noms des villes d’Australie, d’Europe et d’Amérique du Nord contiennent le mot « tilleul » ou « lime ». Peut-être parce que pendant des millénaires, le tilleul a été planté au centre des villages, où les gens se réunissaient ensuite pour des événements.
Il était considéré comme un arbre de vie mystique, un arbre de santé, un arbre de justice, un arbre de victoire, un symbole de fertilité et un objet de culte.
Usage thérapeutique
Les fleurs de tilleul sont utilisées pour:
- le rhume, la grippe, la toux, la fièvre, les autres troubles des voies respiratoires,
- les infections,
- les inflammations,
- l’hypertension artérielle,
- les maux de tête (en particulier la migraine),
- diurétique (augmente la production d’urine)
- antispasmodique (réduit les spasmes des muscles lisses du tube digestif),
- sédatif.
Les caractéristiques du miel de tilleul
Couleur : blanc à jaune pâle ou verdâtre. Bien que la règle dise que plus le miel est foncé, plus il est saturé, cela ne s’applique pas au miel de tilleul. Sa couleur blanche ne change pas, sauf lorsqu’il est cristallisé.
Saveur : boisé frais avec une pointe de menthe, arôme balsamique et camphré.
Arôme : le miel mûr est très fin et d’un parfum exquis.
Goût : doux, parfois avec une touche d’amertume. On ressent toujours un arrière-goût persistant et une légère astringence. C’est l’un des miels les plus doux, aussi doux que le miel de bruyère.
Miel de Tilleul et cristallisation
Oui. Après 3 (maximum 4) mois, le miel de tilleul commence à se cristalliser : il s’épaissit et perd sa transparence. Si vous avez un miel de tilleul liquide en hiver, alors soyez sûr que vous avez acheté du faux miel.
Composition du miel de tilleul :
Comme tous les miels, il contient un maximum de 20% d’eau et un rapport presque égal de fructose et de glucose. Pourtant, pour les scientifiques, c’est encore un mystère. Ce qui est compréhensible quand on sait que le miel de tilleul contient environ 400 substances et composés.
Parmi ses caractéristiques distinctives :
- le maltose : Le miel de tilleul est riche en maltose, il en contient environ 6-8%, formé lors du mûrissement du produit. Cela lui confère un effet bénéfique sur notre système digestif.
- Vitamine B : Par rapport aux autres miels, il contient également un grand nombre de vitamines, en particulier la vitamine B (B1, B2, B5, B6), l’acide nicotinique, la vitamine H, la vitamine PP, la vitamine C, le tocophérol. En combinaison avec toutes les autres substances présentes dans le miel, il offre de grands avantages thérapeutiques pour notre santé.
- macro-nutriments : plus de 40 micro- et macro-nutriments différents, tels que le potassium, le calcium, le soufre, le cuivre, l’iode, l’aluminium, le nickel, le phosphore, le chlore, le magnésium, le manganèse, le zinc, le cobalt, etc.
- Les minéraux sont exactement à la même concentration que dans le sang humain, ce qui les rend rapidement absorbés par l’organisme.
- acides organiques et inorganiques : acide gluconique, citrique, lactique, malique, tartrique, linoléique, oxalique, succinique, chlorhydrique et phosphorique.
Utilisation thérapeutique du miel de tilleul :
Les fleurs de tilleul sont largement utilisées en phytothérapie sous forme de décoction ou de thé. Il est donc logique que le miel fonctionne sous une forme similaire, mais de manière plus concentrée. En plus de l’action des fleurs, les enzymes des abeilles transforment l’ensemble du produit en pur médicament.
L’utilisation régulière du miel de tilleul aide à maintenir une pression osmotique adéquate au niveau cellulaire, normalise le métabolisme, a des effets bénéfiques sur la digestion et l’activité hormonale.
Les rhumes :
Grâce à ses propriétés antibactériennes, le miel de tilleul prévient les amygdalites et contrôle l’inflammation des organes respiratoires. Il facilite l’évacuation des mucosités du nez et de la gorge. Le miel avec du jus de citron est un bon prophylactique contre les maladies respiratoires aiguës.
– Pour les rhumes courants : Une cuillère à café prise trois fois par jour, une heure avant les repas.
Problèmes gastro-intestinaux comme : gastrite, colite, gastro-entérite.
Une cuillère à soupe de miel de tilleul, dissoute dans de l’eau chaude, trois fois par jour pendant une longue période.
Il réduit l’hypersécrétion d’acide chlorhydrique dans l’estomac (à l’état chaud) ou, au contraire, il l’augmente (à l’état froid). Il est largement utilisé en association avec la décoction du jus de chou frais et les décoction de noyaux de cerises.
Une tasse de thé au miel de tilleul est également utile dans le traitement du foie et de la vésicule biliaire.
Il a des effets diurétiques et laxatifs, ce qui en fait un bon remède pour la désintoxication.
Problèmes oculaires
Le miel de tilleul contient des substances bénéfiques pour la rétine. Tous les utilisateurs d’ordinateurs devraient le consommer avec confiance !
Les yeux douloureux peuvent être lavés avec une solution de ce miel.
Contre indications pour l'utilisation du miel de tilleul :
- le miel de tilleul ne doit pas être consommé par les personnes souffrant d’insuffisance cardiaque aiguë, ayant subi une opération des valves cardiaques, ou souffrant d’hémorragie pulmonaire.
- les femmes enceintes, surtout au cours du dernier semestre, car les composés du miel fluidifient le sang et augmentent le risque d’hémorragie post-partum.
- les personnes souffrant d’anémie, car il entrave l’absorption du fer